Mes voyages en Argentine : Manger en Patagonie

Provinces Rio Negro et Neuquen

Nous avons passé quelques jours en Patagonie du côté de la cordillère des Andes, à Bariloche, province de Rio Negro et à San Martin de los Andes, province de Neuquen. Dans cette région d'Argentine, on mange beaucoup du chocolat et à Bariloche, à Pâques, on célèbre la Fête du Chocolat. Dans la rue Mitre, qui est la rue principale de Bariloche, se trouvent toutes les chocolateries. Vous pouvez prendre un chocolat chaud avec un dessert ou bien acheter des boîtes de chocolats comme en France. Pour moi, la meilleure chocolaterie est Mamuschka.

On ne le trouve pas en France

Quelque chose d'original que nous avons mangé était des "tortas fritas" avec de la confiture de prunes accompagnés d'une bière. C'était dans la province de Neuquén lorsque nous sommes allés visiter le volcan Lanin. Original, non pas parce que je ne les connais pas, mais pour le voyageur français, c'est quelque chose dont il n'a peut-être jamais entendu parler.

Le goûter en Patagonie

On peut prendre le goûter en Argentine et pour cela en Patagonie, vous pouvez le prendre dans l'un des nombreux salons de thé. Les salons de thé sont un héritage des Anglais et des Gallois qui se sont installés en Patagonie à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle. Nous avons choisi un salon de thé à Villa La Angostura à notre retour lors de notre deuxième étape pour séjourner à nouveau à Bariloche. Je recommande le salon de thé appelé La Casita de la Oma. Nous avons pris le thé avec deux généreuses portions de gâteau. L'un au dulce de leche et l'autre aux fruits rouges car il y en a beaucoup en Patagonie.

Chocolat chaud

Gâteau fourré au dulce de leche

Torta frita

Gâteau aux fruit rouges

Gâteau avec de dulce de leche

Le petit-déjeuner

Pour le petit-déjeuner, nous avons acheté des "facturas", que en Argentine sont des croissants et d'autres formes avec la même pâte mais on ajout de "dulce de leche", de la confiture de coings ou de la crème pâtissière. Les "facturas" sont vendues à l'unité ou par douzaine dans n'importe quelle boulangerie. Bien sûr, si vous séjournez dans un hôtel, ils auront probablement des factures pour le petit-déjeuner. C'était notre petit-déjeuner de toutes les matins avec du café au lait.

Les vins de la Patagonie avec un bon repas.

En Patagonie il y a aussi des vins, la région n'est pas connue internationalement, mais elle a ses vignobles et ses cépages. Nous avons bu un vin blanc doux naturel, très délicieux à l'apéritif et aussi pour accompagner les desserts. Et un vin rouge, le pinot noir, pour accompagner l'agneau fait au barbecue, plat par excellence en Patagonie. Le meilleur moment pour manger de l’agneau est le printemps et tous les restaurants le proposent. La meilleure préparation est au barbecue comme presque toutes les viandes en Argentine. Et c'est avec du pinot noir que nous l'avons mangé, avant de commencer par une entrée de "tortas fritas" et une salade de légumes aux graines et parmesan.

La digestion

Pour finir, vous pouvez prendre un chocolat chaud avec du cognac dans le bar du "Cerro Campanario" ou bien acheter différentes liqueurs dans la rue principale de Bariloche (rue Mitre), dans les magasins de boissons comme la liqueur de framboise, la liqueur de cerise, le chocolat au whisky ou le chocolat au café et au cognac. N'oubliez pas de vous abonner au blog et de laisser un commentaire. Visité le mois de novembre.